海の食材のイノベーションと植物性タンパクスナックの融合は、今や海外向けスナックの新しい方向になっています。煙台牟平にある日中合弁企業、煙台成泉食品有限公司は、多様な製品展開を武器に、海外のスナック市場で差別化された道を歩んでいます。
2014年の設立以来、成泉食品は煙台の豊富な海洋資源に基づき、乾燥海産物や味付け即食海産シリーズを主打に、小エビの乾物、小魚の乾物、乾燥ワカメの葉などの原料を厳選して加工しています。同時に、イノベーションにも注力し、数種類のピーナッツ植物性タンパクミートを自主開発。焼き、揚げ、押出しなど様々な製法を使い、スナックの食感や形を豊かにし、異なる地域の顧客の購買ニーズに応えています。
日中合弁企業として、同社は日本の食品精工理念を取り入れ、風味の調整や生産基準を日韓、東南アジアの消費習慣に合わせ、製品を長期にわたって安定して海外に輸出しています。ここ2年は、成熟した製品ラインと安定した品質により、主力事業の売上が継続的に伸びています。会社の関係者によれば、今後も製品のイノベーションを続け、海の味のスナックや植物性食品の研究開発の可能性を探求し、品質の底線を守りながら、優れた安全な輸出食品を提供し続け、国際市場での協力の幅を広げていくとのことです。